(R)évolutions dans l’assiette, la nouvelle exposition temporaire du 9 juin 2026 au 28 mars 2027 à la Cité internationale de la gastronomie et du vin. 

À la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, une nouvelle exposition temporaire invite les visiteurs à explorer l’histoire de notre alimentation sous un angle original : celui de l’innovation culinaire. Accessible à tous, cette exposition propose un voyage à travers les époques, du Paléolithique jusqu’aux perspectives alimentaires du futur.

A l'occasion du vernissage de l'exposition, nous avons eu la chance de pouvoir échanger avec Johanna Le Pape, Cheffe pâtissière bien-être, championne du monde des Arts Sucrés. Elle est marraine de l'exposition (R)évolutions dans l'assiette. 

Elle est l'auteure de plusieurs ouvrages dédiés à la patisserie pour professionels et pour votre quotidien.

Le dernier en date est intitulé :  Ma Révolution pâtisserie. Cette bible vous guide vers toutes les alternatives pour (r)éapprendre à cuisiner sainement. 

Reportage et entrevue : Thierry Guyon

Montage : Elie